Search Results

   
Found: 3  TitlesOrder by: Show:   Per Page
Select Page   |  Deselect Page   |   Export saved(0)   |  Clear saved(0)
image
Source Types Article
Title ผลของการใช้ผงสีจาก Monascus purpureus หมักกับกล้วยน้ำว้าทดแทนไนไตรท์ในผลิตภัณฑ์แหนม = Effects of supplementation with pigment powders from Monascus purpureus fermented with Pisang Awak Banana (Musa s...
Authorกนกจันทร์ สานพภา.
Locationสำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ
image
Source Types Book
Title งานวิจัยการปรับปรุงเชื้อราแดงในแนสคัส (Monascus purpureus) โดยวิธีกลายพันธุ์เพื่อผลิตสีในกลอย (Dioscorea hispida Dennst.) ในสภาพอาหารแข็ง = Improvement of Monascus purpureus by Mutation for the Pigme...
Authorบัญชา ฤทธิ์มังกร.
Publishedกรุงเทพฯ : คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม, 2547.
Call Numberวจ 579.5 บ253ง
Locationสำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ
image
Source Types Article
Title การทดแทนโซเดียมไนไตรท์ในใส้กรอกด้วยผงสีจากการหมัก Monacus purpureus ร่วมกับวุ้นมะพร้าว = Substitution of sodium nitrite in sausages by pigment powders from Monascus purpureus fermented with Nata de C...
Authorกนกจันทร์ สานพภา.
Locationสำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ
Page : 1
Search Tools: Get RSS Feed